Kräftlax med pressad potatis

Kräftlax med pressad potatis
4 port

4 laxfiléer i portionsstorlek
1-2 burkar kräftstjärtar i lake
1 kruka dill
3 dl creme fraiche
2 tsk sambal oelek
Saften av en halv citron
3 tsk skaldjursfond
Salt & peppar

Potatis

Grovhacka kräftstjärtarna, hacka dillen och blanda med creme fraiche, sambal oelek, saften av en halv citron samt skaldjursfond. Smaka av med salt och peppar. Lägg laxfilén i en ugnsfast form och fördela kräftröran på laxen och stek i ugnen på 200 grader ca 10-15 minuter.

Koka och pressa potatisen. Servera gärna med en sallad.

Recept: Original från veckomatsedel.se, men omarbetat av oss