Bulgursallad med tonfisk och halloumi

4 portioner
4 portioner bulgur
1 pkt halloumi
i-2 burkar tonfisk
chilipeppar
1 rödlök
ruccola eller spenat
hackat äpple
färsk persilja

Koka 4 portioner bulgur i grönsaksbuljong enligt anvisningar på paketet. Stek centimetertjocka skivor halloumi på medelvärme, ett par minuter på varje sida eller tills de får fin färg. Låt vatten eller olja rinna av från en burk tonfisk, smaka av med chilikrydda. Servera bulguren med tonfisk, halloumi, tunt skivade rödlöksbåtar, ruccola (eller annan sallad), hackat äpple och rejält med färsk bladpersilja.

Recept omarbetat från pickipicki