Köttfärs i lergryta

4 portioner

500 gram nöt-, älg- eller blandfärs
1,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
8 st stora potatisar (eller mer beroende på hungerläget)
4 st gula lökar
3 dl grädde
3 msk kinesisk soja
2 tsk fransk senap
1 krm grovmalen svartpeppar

1.Lägg lergrytan i blöt minst en halvtimme före användning.
2.Skiva löken och fräs den mjuk.
3.Blanda köttfärsen med salt och peppar.
4.Skala och skiva potatisen i ganska tunna skivor, ca 1,5 mm.
5.Blanda ihop grädde, soja, senap och peppar.
6.Lägg ca 1/4 av potatisen och löken i botten på lergrytan, bred ut köttfärsen, sedan resten av löken och överst potatisen.
7.Häll vätskan över, försök att hälla över hela potatistäcket (det får fin färg då) fast det rinner ner i grytan och inte täcker.
8.Lägg på locket och sätt in i KALL ugn. Sätt termostaten på drygt 200 grader och låt grytan stå inne i knappt 1,5 timme.
9.Ta ut och ställ grytan på trä- eller tygunderlag. Ta av locket och låt vila 5-10 minuter.
10.Servera med en grönsallad eller rårivna morötter.

Recept: kokaihop.se