Fläskköttsgryta

•300-400 g benfritt fläskkött från filé, bog eller skinka
•1 gul lök
•200 g svamp, t.ex. champinjoner, färska eller frysta
•2 msk margarin eller smör
•½ tsk salt
•1 krm svart- eller vitpeppar
•1 msk vetemjöl
•2 dl svampbuljong (tärning + vatten)
•100 g rökt skinka
•1-2 msk tomatpuré
•1 tsk paprikapulver
•1 dl grädde

Gör så här:
Skär köttet i drygt 1 cm tjocka strimlor. Skala och hacka löken. Borsta färsk svamp, skölj den om det behövs och skiva den.

Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn köttet och lägg över det i en gryta.

Lägg svampen i pannan och låt det mesta av vätskan koka in.

Fräs den sedan med löken i lite fett en god stund. Blanda det med köttet. Strö över salt, peppar, vetemjöl och rör om. Späd med buljong och koka upp under omrörning.

Klipp den rökta skinkan i strimlor direkt i grytan. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och grädde. Koka under lock på svag värme, fläskfilé ca 10 min, bog eller skinka ca 20 min. Smaka av.

Servera med kokt ris och grönsaker.

Recept: recepten.se